屠宰污水处理设备处理的污水的主要来源通常来自猪圈清洗和屠宰产生的污水，以及熨烫、解剖、洗油、洗涤、洗涤、洗涤、洗涤、洗涤、洗涤、洗涤等产生的污水，副食品加工和其他工艺。

屠宰废水的处理方法包括筛网、格栅、沉淀、混凝沉淀或气浮。为了提高污染物去除效率，采用格栅或筛网去除污水中的大颗粒悬浮物，然后在化学混凝反应后进行沉淀或气浮处理。

屠宰场污水处理设备预处理中使用的化学方法包括水解和混凝沉淀。一般情况下，会使用碱性物质或酶来水解脂肪颗粒，以及石灰、氢氧化钠、脂肪酶、细菌酶等。石灰是经济的，但会产生大量废渣。当使用碱性水解时，水的pH值会波动，以后很难控制，这会对生物化学产生影响。

当使用NaOH进行预处理时，NaOH的质量浓度控制在150-300mg/L范围内，屠宰污水处理设备可将平均脂肪颗粒减少至处理前脂肪颗粒的73±7%。

胰酶预处理效果较好。胰脂肪酶pl-250可使脂肪颗粒的粒径变大，处理前可降低至污水中脂肪颗粒的60±3%，胰脂肪酶更适合水解牛脂肪。

经细菌酶处理，只有当细菌酶用量较大时，才能达到明显的水解效果。然而，屠宰废水的pH值会波动，很难用碱水解进行控制，这使得后续的生物氧化工艺和其他工艺难以正常运行。